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Rezepte

Vegetarische Partybällchen mit Quorn Hack und Linsen

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Panierte Partybällchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene (in) ca. 17 Min. goldbraun backen.

Schwierigkeitsgrad Etwas aufwendiger

Zutaten

  • 150 g Quorn Vegetarisches Hack
  • 1 EL Öl
  • 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 EL Currypulver
  • 2 EL Wasser
  • 1 Handvoll Spinatblätter
  • 1 EL frische Minze, fein gehackt
  • 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
  • 1 Eigelb
  • 75 g Vollkorn-Semmelbrösel
  • 100 g Puy-Linsen
  • 1 EL Mango-Chutney
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale (optional)
  • 150 g Mehl, gesiebt
  • 250 ml kaltes Wasser
  • 75 g Vollkorn-Semmelbrösel
  • 35 g Papadams, in kleine Stücke gebrochen
  • 1 EL Schwarzkümmel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 grüne Chili
  • 100 ml Naturjoghurt
  • Prise Zucker
  • Kleine Handvoll frische Minzblätter