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Rezepte

Quorn Vegetarisches Geschnetzeltes in Kokossauce mit frischem Gemüse

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Für die Lunch-Box: leckere vegetarische Mahlzeiten für die ganze Woche vorbereiten Quorn Vegetarisches Geschnetzeltes in einer sahnig-leckeren Kokossauce mit frischem Gemüse als Beilage in 4 separate Behälter geben. Zubereitet in nur 25 Minuten.

215 Kcal Pro Portion
Für 4
25 min
Schwierigkeitsgrad Einfach

Zutaten

  • 175 g Quorn Vegetarisches Geschnetzeltes
  • 1 mittelgroße Frühlingszwiebel
  • 1 Karotte
  • 8 Stangen Spargel
  • 8 Kirschtomaten
  • 100 g zarte Erbsen
  • 1 Zucchini
  • 1/4 eines Rotkohls
  • Eine Prise Salz und Pfeffer
  • 5 EL Olivenöl (nativ extra)
  • 20 g Kokosnusscreme
  • 1 EL Chiasamen