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Gefüllter Kürbis mit Quorn Vegetarischem Geschnetzelten und Quinoa 3.0625 out of 5, 1 based on 16 ratings

Rezepte

Gefüllter Kürbis mit Quorn Vegetarischem Geschnetzelten und Quinoa

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In diesem Rezept für gefüllten Kürbis treffen Quorn Vegetarisches Geschnetzeltes und Quinoa auf herrliche marokkanische Gewürze, abgerundet mit Granatapfel und Joghurt. Ein köstliches, saisonales (und fettarmes!) Gericht, dass der ganzen Familie schmecken wird.

329 Kcal Pro Portion
Für 4
25 min
Schwierigkeitsgrad Etwas aufwendiger

Zutaten

  • 350 g Quorn Vegetarisches Geschnetzeltes
  • 1 Kürbis oder 2 kleine Kürbisse
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Ras el-Hanout (marokkanisches Gewürz)
  • 1/2–1 TL Cayennepfeffer
  • 150 g Quinoa
  • 2 EL Granatapfelmelasse
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Granatapfel
  • 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 EL Naturjoghurt